Wildacker mit Topinambur

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Topinambur (Helianthus tuberosus) ist ein Sonnenblumengewächs, das  2,5 – 4 m hoch werden kann. Die mehrjährige Pflanze bildet zahlreiche frostharte Knollen aus mit einem hohen Anteil an Mineralien, Eiweiß und dem Mehrfachzucker Inulin. Das Kraut der Topinambur , die im Herbst schöne gelbe Blüten bildet, ist rau und wird von Tieren sehr gerne angenommen. Die Stängel sind markhaltig und durch ihre Standfestigkeit als Windschutz geeignet.

Topinambur ist ein Schwachzehrer und kommt mit fast allen Bodenarten zurecht. Außer auf staunassen Bereichen können mit Topinambur abwechslungsreiche und wertvolle Dauerwildäcker gebildet werden.

Die Vorteile für den Jäger und das Wild erschließen sich aus der enormen Vielseitigkeit der Pflanze.

–          Dauerwildacker schont die Bodenbearbeitung und bildet abwechslungsreiche ökologisch wertvolle Bestände

–          das Kraut bietet Deckung im Sommer und Äsung im Herbst. Das abgestorbene Kraut bildet selbst im Winter noch eine optimale Deckung für Nieder- und Hochwild

–          die frostharten Knollen garantieren den ganzen Winter eine wertvolle und schmackhafte Äsung, der Wildverbiss auf angrenzende Reviere läßt deutlich nach

–          die Knollen treiben einmal gepflanzt immer wieder aus und bilden so ohne Pflegeaufwand andauernden Bestand

–          Topinambur ist durch seine Standfestigkeit und Höhe ein idealer Windschutz, die attraktiven Blüten bilden im Spätsommer und Anfang Herbst eine gute Bienenweide

Topinambur Wildäcker lassen sich mit geringem Aufwand anlegen. Eine Düngung ist nicht notwendig und bei nur mäßigem Wilddruck braucht Topinambur als WildackerTopinambur nicht eingezäunt zu werden. Die einzige Pflegemaßnahme beschränkt sich darauf den Topinambur im ersten Standjahr bis zu einer Höhe von 20 cm möglichst unkrautfrei zu halten. Ab dieser Höhe, die Mitte Mai erreicht wird, ist Topinambur so wüchsig, dass andere Pflanzen im Bestand unterdrückt werden.

Optimale Pflanzzeit ist im April oder bei geringem Wilddruck auch im Herbst. Pro Hektar werden 1,5 t Pflanzgut benötigt. Die Knollen werden wie Kartoffeln gesetzt. Am Besten in Reihendammkultur mit einem Reihenabstand von 75 cm und einem Abstand in der Reihe von 30 cm. Es ist aber auch möglich eine Pflanzfurche zu ziehen und die Knollen dort abzulegen.

Ideal ist die Gestaltung des Wildackers in Streifen von 5- 7m Breite die sich mit anderen Wildackerstreifen abwechseln. Durch diese Art der Anlage finden Nieder- und Hochwild die optimalen abwechslungsreichen Lebensräume mit idealen Versteck und Fluchtmöglichkeiten.

Die abgestorbenen Stängel sollten den ganzen Winter über auf dem Wildacker als Deckung verbleiben. Sollte im angrenzenden Revier der Wildverbiss stark sein können die Knollen im Herbst und Winter angepflügt werden um die Tiere darauf anzusetzen und den Wilddruck im Revier zu reduzieren.  Das Wild sollte sich aber in der Regel sein Futter selbst frei schlagen.

Topinambur Wildacker im WinterMit Topinambur haben Sie die Möglichkeit einen optimalen, ökonomisch und ökologisch wertvollen Wildacker anzulegen. Weitere Informationen und Bestellmöglichkeiten finden Sie auf Dder Website der Topinambur Manufaktur

Lesen sie mehr zum Thema in unserem Wildacker Flyer

 

 

Topinambur im Garten

WildackerTopinambur kann im großen Garten vielfältig eingesetzt werden. Als hohe Leitstaude, die viel Platz braucht, bietet Topinambur einen schönen Blatt und Blütenaspekt. Wegen der späten Blütezeit sollten Sie darauf achten früh reifende Sorten zu wählen. (z.B. Topstar, blüht bereits ab Ende Augsut)

Als Sicht- und Windschutz hat sich die Topinamburpflanze ebenso bewährt (da hoch und im Verbund dicht wachsend) wie als Schmuckstauden und Bienenweide im Garten.

Denken Sie daran, dass Topinambur sehr starkwüchsig ist. Geben Sie der Pflanze den nötigen Raum und halten Sie Abstand zu schwächeren Pflanzen. Dann werden Sie viel Freude mit dieser wunderschönen Pflanze haben.

Nutzen Sie die Vorteile von Topinambur und ernten Sie die gesunden Knollen im Winter für Ihre eigene Ernährung. Rechnen Sie mit ca. 1kg Pflanzgut für 5 m². sie können aber auch die Topinambur in eine große Pflanzschale pflanzen.

Für Acker und Garten

für Garten und Wildacker

Topinambur ist äußerst attraktiv für Garten und WildackerTopinambur ist nicht nur eine wertvolle Pflanze für die gesunde Ernährung. Zur Familie der Sonnenblumengewächse gehörend bildet Topinambur im Herbst äußerst attraktive Blüten. Die bis zu 3,5m hoch werdene Pflanze kann im Garten eine hervorragende Leitstaude bilden, oder auch als Windschutz angepflanzt werden.  Durch das dichte Laub und den enormen Knollenertrag ist Topinambur auch für den Wildacker attraktiv. Dabei eignet er sich vor allem für dauerhafte Wildäcker, er bietet optimale Deckung für das Wild und eine wertvolle Nahrungsreserve im Winter.

 

Wichtig ist dabei zu beachten, dass sich Topinambur stark ausbreiten kann und von daher schwächere Pflanzen in Kürze verdrängen kann. Lesen sie hier mehr zum Thema Topinambur im Garten und Topinambur Wildacker

Allgemeines

Wissenwertes

Topinambur ist ein Sonnenblumengewächs, dass im Boden eine Vielzahl von Knollen bildet. Diese Knollen sind ein knackiges, gesundes und wohltuendes Gemüse. Sie können roh, gebraten oder gekocht zu herrlichen Speisen kombiniert werden.

Die Knolle kann auch in verschiedenen Schritten zu hochwertigen Produkten weiterverarbeitet werden. Als getrocknete Knolle in unterschiedlichen Feinheiten zermahlen zu Chips, Würfeln, Granulat und Mehl.

Topinambur bietet wie kaum ein anderes Gemüse eine Vielzahl positiver Eigenschaften. Sie ist probiotisch und stärkt die Darmflora. Sie hat eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe, Ballststoffe und besonders viel Vitamin B1. Die nussig süßliche Knolle ist reich an Inulin, sättigt angenehm und schnell und verlangsamt die Blutzuckeraufnahme.

Unter ihrer lateinischen Bezeichnung Helianthus tuberosus ist Topinambur in der Liste E der Heilpflanzen aufgeführt.

Neben seiner vielseitigen Verwendung ist Topinambur

  • optimal für die Verwendung in der Küche
  • perfekt für die Unterstützung bei einer Diät
  • hervorragend als prebiotisches Lebensmittel für Diabetiker