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In der Zeit zwischen Mai und Oktober stehen eine Vielzahl von Produkten aus Topinambur zur Verfügung. die Knollen müssen ja auch mal wachsen können, desshalb hat man verschiedene Methoden entwickelt um die positiven Eigenschaften von Topinambur auch über die Vegetationszeit zu erhalten.
Zum einen gibt es alle möglichen Formen von der getrockneten, zermahlenen Knolle. Je nach Körnungsgrad ist das dann Granulat, Streusüße oder Mehl. Alle Produkte bestehen zu 100% aus der getrockenten Knolle. Das Inulin sowie die probiotische Wirkung stehen somit auch zur Verfügung. Das Ganze kann man auch bequem als "Reiseproviant" mitnehmen.
Dann gibt es von der getrockneten Knolle die Form Chips bzw. Würfel. die Chips sind als Snack gedacht, die Würfel sind dazu gedacht Suppen und Speisen damit anzureichern.
Wenn man die Knolle versaftet entsteht eine weiter Form. Nach dem eindicken stehen Saftkonzentrat oder der hervorragende Sirup zur Verfügung. Wenn der Saft getrocknet wird entsteht Saftpulver (das bieten wir erst demnächst an) und Topinambur Trockenextrakt.
Alle Produkte bieten die positiven Eigenschaften der Topinamburknolle und werden vor allem von Diabetikern und Rohkostfreunden gerne genommen.
Natürlich gibt es auch noch Topinambur schnaps und Topinambur Likör, kautabletten und Toffes....
Also eine ganze Menge Produkte die, wenn sie gerne Topinambur mögen, auch im Sommer zur Verfügung stehen.
Schreiben Sie doch mal Ihre Erfahrungen mit Topinambur. Dazu können sie einfach diesen Beitrag beantworten bzw. kommentieren.
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